El Ministerio de Salud ha proporcionado detalles sobre la implementación de la Ley Nº 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida como «Ley de Etiquetado Frontal». Esta normativa, vigente desde noviembre de 2021, tiene como objetivo garantizar el derecho a la salud y una alimentación adecuada, proporcionando información nutricional comprensible en los alimentos envasados y bebidas analcohólicas para proteger los derechos de los consumidores.
La ley establece el Sistema de Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), que determina los alimentos que deben llevar el sello de etiquetado frontal. Estos sellos indican valores máximos de nutrientes, como azúcares, grasas totales, grasas saturadas y sodio, que cuando se superan, deben ser identificados en el envase con un octógono de color negro.
Además del etiquetado frontal, la ley regula la publicidad dirigida a niños, niñas y adolescentes, prohibiendo el uso de personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades y obsequios para promover el consumo de productos con sellos de advertencia.
La normativa también promueve la alimentación saludable en los establecimientos educativos, incluyendo la Educación Alimentaria Nutricional en todos los niveles. Asimismo, prohíbe la comercialización y publicidad de alimentos y bebidas con sellos en los establecimientos educativos, como kioscos y comedores escolares.
La implementación de la ley se ha dividido en dos etapas, con plazos específicos para que las empresas reformulen sus productos y reduzcan la presencia de sellos. Hasta el momento, se han realizado reformulaciones en yogures, quesos y galletitas de agua, y se espera que más industrias se sumen a este proceso de mejora nutricional.
Es importante tener en cuenta que la normativa no se aplica a todos los alimentos, y existen excepciones para suplementos dietarios, fórmulas para lactantes, productos no envasados, alimentos preparados en restaurantes, entre otros. Además, los alimentos como azúcar, aceites vegetales, frutos secos y sal común de mesa no requieren etiquetado frontal.
En resumen, la ley de Promoción de la Alimentación Saludable busca brindar información clara y comprensible sobre los nutrientes de los alimentos envasados y bebidas analcohólicas, promover la alimentación saludable en los establecimientos educativos y regular la publicidad dirigida a niños y niñas. Con estas medidas, se busca proteger la salud de los consumidores y fomentar hábitos alimentarios más saludables en la población.
